Frischer Wind in der Heimküche
Eintöniges Essen gehört der Vergangenheit an. Im Rahmen des IHK-Zertifikatslehrganges Heimkoch lernen die Teilnehmer das Potenzial der Heimküche zu nutzen und den Bewohnern mehr Lebensqualität zu bieten. Der Lehrgang ist speziell auf die Bedürfnisse in Senioren- und Pflegeheimen zugeschnitten und berücksichtigt neben betriebswirtschaftlichen und recht-lichen Aspekten die besonderen Anforderungen, die an eine altersgerechte Ernährung gestellt werden. In vier Modulen lernen die Teilnehmer die Besonderheiten der Heimküche kennen und entwickeln ein tiefgehendes Verständnis für die psychischen und physischen Veränderungen im Alter. Im Rahmen einer Projektarbeit wird das neu erworbene Wissen unmittelbar in die Praxis umgesetzt. Die Teilnehmer entwickeln Lösungsansätze, um das bestehende Angebot in ihren Einrichtungen zu verbessern, und führen diese Maßnahmen im Laufe der Weiterbildung durch. So ist gewährleistet, dass die Absolventen nach Abschluss des Lehrganges in der Lage sind, Qualitätsstandards zu entwickeln und ein kulinarisch attraktives Angebot in ihren Pflegeeinrichtungen umzusetzen.
Weitere Informationen zu dem IHK-Zertifikatslehrgang Heimkoch finden Sie unter "Lehrgänge - Ernährung & Gesundheit".