Das aktuelle Lebensmittelrecht
Dieses praxisnahe Seminar knüpft an die bestehenden Hygienevorschriften an. Weiterhin bietet sich die Gelegenheit des gegenseitigen Austausches. Individuelle Problemstellungen werden im Rahmen der Veranstaltung berücksichtigt.
Inhalte:
- Neue gesetzliche Grundlagen
- Aufbau Rückverfolgbarkeit
- Kennzeichnung Allergene
- Gentechnik
- Dokumentation
- Vorgaben für die eigene Schulung
- Diätverordnung
- Health-Claims-Verordnung
Zielgruppe:
Fachkräfte aus der GV
Referent:
Stefan Tannenberg, Sachverständiger, staatl. gepr. Betriebswirt
Termin:
26.04.2012
Gebühren:
125,00 € (für VKK-Mitglieder 110,00 €)
Teilnehmerzahl:
max. 20
Für den Fortbildungsnachweis:
Unterrichtseinheiten (à 45 min.): 8
