Diätköche haben Diätküche im Griff

Abschlussprüfung erfolgreich bestanden, jetzt weht ein neuer Wind in der Diätküche

Auch in diesem Jahr haben sich wieder Köche zu diätetischen Fachleuten qualifiziert. Jährlich im August startet der Lehrgang zum Diätkoch IHK. Die Absolventen lernen innerhalb der Fächer: Ernährungslehre, Medizin und Diätetik, die wesentlichen Grundlagen um erfolgreich in der Diätküche arbeiten zu können. Die Lehrgangsinhalte sind sehr umfangreich, deshalb mussten die Teilnehmer vom ersten Tag an mit großem Einsatz am Unterricht teilnehmen. "Auch der zeitliche Rahmen des Eigenstudiums darf nicht unterschätzt werden. Für Freizeitaktivitäten bleibt während des Lehrgangs nur wenig Zeit", erklärt Ester Pauly, Referentin. Zukünftig werden die Absolventen in der Diätküche von Krankenhäusern eigenverantwortlich arbeiten.